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    【清明節氣養生】清明養生原則 清明養生食譜推薦

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    摘要:清明,既是傳統的節日,也是屬于24節氣之一,蓋時當氣清景明,萬物皆顯而得名。那么此時的清明節氣怎么養生?在清明節氣我們要做好保健工作,清明養生的原則是預防病從口入,保持心情舒暢,養生重在養肝,飲食少發物,下面一起來看看清明養生原則和養生食譜。

    清明養生原則

    一、注意“病從口入”

    而多變的天氣容易使人受涼感冒,發生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時又是呼吸道傳染病,如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發季節,因而要認真注意天氣變化,增減衣服,以及盡量少出入公共場所,尤為注意“病從口入”。

    二、忌食“發物”

    此節氣亦是多種慢性疾病易復發之時,如關節炎、哮喘、精神病等,因而有慢性病的人要忌食易發的食物,所謂“發物”,從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品,如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等,可適當吃些涼性食物,因此“寒食節”也有一定的養生道理。

    宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。

    三、心情舒暢、動中有靜

    同時這個節氣又是高血壓的易發期,因此要保持心情舒暢,選擇動作柔和,動中有靜的如太極拳等鍛煉方式;避免參加帶有競賽性的活動,以免情緒激動;避免做負重性活動,以免引起屏氣,而引起血壓升高。

    四、換衣不宜過早

    俗話說“二月亂穿衣”,說的是清明節前后,因為氣候變化多端,早晚溫差大,應該準備一件可以隨便穿脫的外套。早上出門上班時穿一件風衣,注意保暖,中午感到熱時,可脫掉,晚上下班回家再穿上,這樣就會有效預防感冒。所謂“春捂”也是這個意思,直到清明過后,四月中旬才可換春裝。當然,“春捂”的過程也應因人而異,根據自己的身體素質決定衣服增減。一般來講,應根據氣候變化,隨時增減衣服,注意防寒保暖,以助人體生發,抵御外邪侵襲,才有助于身體健康。

    五、悲傷莫要過度

    清明節是重要的祭祀節日,通過祭祖和掃墓活動來緬懷先人,寄托哀思。當看到親人的墓碑,許多人難免睹物思人,悲痛萬分。此時此景,每個人都會有這樣的感受。不過,悲傷過度對身體健康的影響是很嚴重的,尤其是患有高血壓、冠心病的人更應控制情緒,以防舊病復發。另外,春季又是多種精神疾病的高發期,再加上清明掃墓容易使人情緒低落、抑郁,誘發精神疾病。因此,清明前后人們不要過于悲傷,要保持穩定的情緒和舒暢的心情。

    六、防高血壓復發

    清明節前后,人們的情緒波動較大,特別是患有高血壓病的中老年人,由于過于懷念親人,寢食不安,極易造成血壓升高。因此,高血壓患者應當盡快減輕和消除異常情緒反應,保持情緒穩定??蛇x擇動作柔和、動中有靜的太極拳運動,轉移思維。還應避免負重活動,以免引起屏氣而致血壓升高等。

    七、養生重在養肝

    傳統的養生理論認為“春與肝相應”,意思是說春季的氣候特點與人體肝臟有密切關系。所以,春季的養生保健方法應以養肝為主。如果肝功能正常,人的氣機就會通暢,氣血就會和諧,各個臟腑的功能也能維持正常。因此,清明養生重在養肝。調養肝臟有“養肝”和“清肝”之分。具體方法有多種,如以肝養肝、以味養肝、以血養肝和以菜養肝等。

    八、飲食清補為主

    清明,正是冷空氣與暖空氣交替之際,亦日漸趨暖,所以天氣一會兒陽光燦爛,一會兒陰雨綿綿,人體常會出現四肢麻痹,在湯品調理中,除了要利水滲濕外,還要適當補益,因而養血舒筋最為重要,特推薦桑葚薏米燉白鴿(桑葚20克,薏米30克,白鴿1只,姜、鹽、香油少許,文火燉2小時)作為食補佳品。飲食要清淡,應定時定量,限鹽,補鉀,以清補為主,多吃蔬菜、水果,以防上火??啥喑孕┤岣勿B肺的食品,如薺菜益肝和中;菠菜利五臟、通血脈;山藥健脾益肺。

    清明養生食譜推薦

    紅薯飯

    原料:大米50克,紅薯150克。

    制法:將大米淘凈;紅薯洗凈去皮,切細待用。大米放入鍋中,加清水適量,煮沸后下紅薯,煮至飯熟即成。每日1劑,午餐或晚餐食用。

    此飯健脾開胃、消食通便。但不宜多食,以免腹部脹氣。

    香酥山藥

    原料:淮山藥500克,白砂糖125克,淀粉100克,植物油、米醋、味精等適量。

    制法:淮山藥洗凈,用武火蒸熟,去皮,切成3厘米長的段,再一剖兩半,拍扁待用。在鍋中放植物油,待燒至七成熱時,放淮山藥,炸至黃色時取出。鍋內留余油少許,加炸好的山藥、白糖、兩勺水,用文火燒5-6分鐘后,轉用武火,加米醋、味精后,用淀粉勾芡,淋上熟油,裝盤即成。

    此菜可起到健脾胃、補肺腎的功效。適用于因脾腎虧虛所致的咳嗽、氣短、納差、乏力及消渴、消瘦、小便頻繁等癥狀。

    南瓜冰糖粥

    材料:百合1朵、大米60克、南瓜1小塊、冰糖1小把、水適量

    做法:

    1、大米用冷水浸泡30分鐘,而后洗凈入鍋,記住直接加入開水,這樣米不會粘鍋,冷水泡米和開水入鍋是兩個重點,冷水泡過米,米最后

    會開花,粥會很軟糯

    2、將南瓜塊直接入鍋,而后大火等待煮沸后將火關為最小,鍋蓋不可以全蓋上會撲鍋,要留一個大縫隙,當水蒸發差不多,穩定之后可以 將鍋蓋全部蓋嚴

    3、熬粥25分鐘后加入百合和冰糖,最后燜煮5分鐘即可,關火后再悶約10分鐘效果會更好

    功效:清熱去火,滋陰養肺,增強抵抗力

    桃膠銀耳羹

    材料:桃膠15克、銀耳半朵、枸杞子1小把、冰糖5克、水1200毫升

    做法:

    1、將15克桃膠放水中泡發一晚

    2、泡發后的桃膠有些小黑點兒剔除備用

    3、銀耳提前泡發上1小時,上鍋先燉1小時后加入泡發的桃膠,繼續燉30分鐘

    4、加入些許枸杞子和冰糖,再燜五分鐘,起鍋即食

    功效:健胃消食,保護肝臟,強身健體

    竹蓀葛根椰湯

    材料:豬大排500克、海底椰10克、竹蓀20克、葛根15克、薏米15克、山藥(干)15克、百合(干)10克、芡實米10克、食鹽1茶匙、水2升

    做法:

    1、將肋排和姜片放入冷水中,煮開后洗凈,去掉骨頭中的血水和腥味

    2、將黃色海底椰、葛根、薏米、芡實米、百合和淮山入冷水浸泡30分鐘,再清洗干凈備用;竹蓀的尾巴和菌傘剪掉保留中間菇體部分,用溫水浸泡15分鐘后洗凈

    3、將所有浸泡好的食材放入煲湯的紗布袋或無紡布袋中

    4、將煲湯袋和肉一同放入煲鍋,加入1.5或2升水,大火煲開后小火煮2小時,最后放入竹蓀煲20分鐘,加適量鹽調味即可

    功效:潤肺保肝,補腎健腦,增強抵抗力

    涼拌苦菊

    材料:苦菊1棵、花生1把、食鹽1小勺、雞精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油適量、白糖1小勺

    做法:

    1、大蒜去皮,切成蒜米

    2、苦菊摘洗干凈,切成段放在盤中;油炸花生米碾碎加入蒜里

    3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁;將調好的料汁澆撒在苦菊上即可

    功效:養肝護肝,防治三高,軟化血管防治貧血

    鮮蟲草蒸蝦餅

    材料:蟲草花100克、蝦仁300克、豬肉50克、雞蛋1個、食鹽4克、料酒10克、胡椒粉10克、蒸魚豉油5克、蔥白5克、植物油

    做法:

    1、豬肉剁碎后,將蝦仁用刀拍扁,一起放入料理碗中,磕入一個雞蛋,加鹽、白胡椒粉、料酒、蒸魚豉油及蔥末一起攪拌均勻,順同一個方向打成蝦膠備用

    2、新鮮蟲草花洗凈,瀝干水,用刀切成碎末,留幾根做裝飾用,把蟲草花末放到蝦膠中攪拌均勻

    3、取幾個小碗,碗底刷上植物油,取適量蟲草花蝦膠放到碗內,在表面裝飾上幾根蟲草花

    4、蒸鍋放入適量的清水,煮至上汽,把蟲草花膠餅放到上汽的蒸鍋里,大火蒸大概10分鐘即可

    功效:有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,對于久咳虛喘、陽痿早泄、腰膝酸軟輔助治療

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